NOTRE HISTOIRE
Une auberge de terroir et de transmission
Pendant plus de vingt ans, l’Auberge du Mas de Daumet a été une adresse emblématique des Cévennes, reconnue pour sa cuisine maison et ses produits du terroir.
Nichée au cœur du Parc national des Cévennes, cette auberge chaleureuse était synonyme de générosité, de convivialité et de saveurs authentiques.
Une passion familiale devenue vocation
En 2009, Nadine et Yves Martorana accueillent en apprentissage leur filleul, Alexis Domergue — un enfant du pays.
Dans cette auberge familiale, il découvre plus que les bases du métier : l’amour de la cuisine, le respect du produit local, la rigueur du geste et le lien intime entre terroir cévenol et saisons.
Nadine et Yves Martorana.
Juliette et Alexis Casabo Domergue.
Alexis et Juliette, une nouvelle génération
Après plusieurs années de voyages et de formations, Alexis revient au Mas de Daumet avec Juliette, revenue de Londres et d’Asie du Sud-Est où elle a exercé comme chanteuse et serveuse.
Pour Nadine et Yves, c’est une évidence : il faut confier les rênes de l’auberge au jeune couple passionné !
Ensemble, ils redonnent vie à ce lieu de terroir avec l’envie de proposer une cuisine fidèle à l’esprit des Cévennes, mais portée par un regard neuf.
Du jardin à l’assiette : une cuisine maison et locale
Les plats de saison du Mas de Daumet sont préparés à partir d’ingrédients frais, souvent cultivés sur place.
Grâce à Nadine et Yves, le potager bio fournit une grande partie des légumes, issus de l’agriculture biologique des Cévennes.
Tout est cuisiné sur place, dans une démarche sincère, respectueuse du goût, des saisons et du vivant.
Nos valeurs
🌿
Terroir
Nous travaillons avec des petits producteurs locaux des Cévennes. Chaque ingrédient exprime la richesse et l’identité de notre région.
🍂
Saisonnalité
Notre cuisine maison suit le rythme de la nature. Les menus changent au fil des récoltes et des inspirations.
🤝
Accueil
Nous aimons notre métier : ici, le sourire est sincère, l’accueil chaleureux, et le service attentionné — comme à la maison.
🌱
Bio
Une grande partie de nos légumes vient de notre potager bio, cultivé sur place avec soin. Le respect des sols, des saisons et des saveurs guide notre cuisine.
Nichée au cœur du Parc national des Cévennes, l’Auberge du Mas de Daumet vous accueille dans un cadre authentique pour savourer une cuisine locale, sincère et généreuse. .
Auberge du Mas de Daumet
Route de Saint-Martial
30440 Saint-Martial, France
📞 +33 6 11 93 37 30
✉️ masdedaumet@gmail.com
📍 Voir sur Google Maps
Horaires d’ouverture
Lundi à mercredi : fermé
Jeudi à dimanche : 12h00 – 13h30
19h00 – 21h00
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Photos © Mas de Daumet
